20 ans de traditions gourmandes à l’Érablière Charbonneau
En 2026, la Érablière Charbonneau célèbre un anniversaire important : 20 ans de cabane à sucre, de traditions et de passion pour l’érable. Nichée au pied du Mont Saint‑Grégoire, cette adresse bien connue en Montérégie est devenue au fil des ans un rendez-vous incontournable du temps des sucres.
Une histoire familiale
L’histoire de l’érablière est intimement liée à la famille Charbonneau. Le projet a vu le jour lorsque Mélanie Charbonneau et ses parents ont acquis le site en 2004 afin d’y construire une cabane à sucre. Après deux ans de rénovations, l’endroit ouvre officiellement ses portes en 2006.
L’acériculture fait partie de l’héritage familial : Mélanie est la fille du producteur Denis Charbonneau et descend d’Omer Brodeur, l’un des pionniers des cabanes à sucre de la région.
L’acériculture est la culture des érables et, par extension, la transformation de ses produits (sirop d’érable et dérivés).
Aujourd’hui, Mélanie et Alexandre Jourdain poursuivent cette aventure familiale avec la même mission : offrir une expérience familiale, chaleureuse, gourmande et authentiquement québécoise.
Le père de Mélanie, Denis Charbonneau, est un des petits-fils d’Omer Brodeur, pionnier au mont Saint-Grégoire dans le domaine des cabanes à sucre (sucrerie). Une vraie histoire de famille !
Une saison anniversaire festive
Pour souligner ses 20 ans, l’érablière propose une programmation spéciale jusqu’au 1er mai 2026. Au programme : activités familiales, ateliers de sculpture sur glace, marché d’artisans, soirées musicales et même un feu d’artifice pour clôturer la saison.
Parmi les moments à ne pas manquer pour la saison des sucres 2026 :
– une soirée chansonnier avec Pierre‑Luc Blais
– une initiation au lancer de la hache
– un marché d’artisans au printemps
– un week-end final festif avec feu d’artifice
– un menu de cabane à sucre généreux
Impossible d’aller à la cabane à sucre sans manger le traditionnel repas de cabane à sucre. Le menu met à l’honneur les classiques du temps des sucres : soupe aux pois, jambon fumé, omelette au four, fèves au lard, tourtière, ragoût de boulettes et saucisses à l’érable.
Sans oublier les desserts, place à la gourmandise avec la tarte au sucre (un délice), les pets de sœur, les beignets et les crêpes aux sarrasins nappées de sirop d’érable. Et bien sûr, impossible de quitter les lieux sans déguster la célèbre tire d’érable sur la neige.
Les boissons proviennent en grande partie du verger familial situé tout près, avec une sélection de jus de pomme, cidres et bières.
Une expérience québécoise à ne pas manquer !
Après 20 ans d’existence, l’Érablière Charbonneau reste fidèle à sa mission : faire vivre l’authentique expérience du temps des sucres dans une ambiance familiale. Le rendez-vous cabane à sucre !
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