Où trouver une bûche de Noël dans la région de Montréal ?
La bûche de Noël est bien plus qu’un dessert : c’est une véritable tradition qui apporte une touche finale gourmande et festive à nos repas de fin d’année. Avec ses saveurs variées et ses designs parfois spectaculaires, elle symbolise à la fois le partage, la convivialité et l’esprit de Noël. Mais pourquoi est-elle si incontournable à cette période ? Que ce soit pour respecter la tradition ou simplement pour se régaler, découvrir une délicieuse bûche est un plaisir que personne ne veut manquer pendant les fêtes.
Les suggestions qui suivent n’ont pas toutes été testées par mes soins (je dois être sérieuse par moment). Ce sont des adresses que je connais, j’ai testé, j’ai déjà vu ou entendu l’existence de belles créations, ou encore des recommandations que vous m’avez partagées sur Instagram lors d’un appel à l’aide pour vos bonnes adresses. Ces lieux sont aussi réputés pour leurs délicieux gâteaux tout au long de l’année, alors gardez-les en tête même après les fêtes !
Voici une liste de pâtisseries pour acheter votre bûche de Noël :
3 Patapoufs
Bûche Mont-Blanc : dominance Marrons et Bleuets
Biscuit noisette, crémeux bleuets sauvages, compotée de bleuets et mousse marrons.
Bûche Intense : dominance 3 chocolats et Praliné
Biscuit chocolat, croustillant praliné, mousse chocolat blanc vanillé et mousse chocolat noir.
Bûche Flamboyante : dominance Choco, Vanille, pointe de Framboise
Biscuit aux amandes, crémeux vanille , confit de framboises, praliné feuilleté et mousse chocolat noir.
3227 Rue Ontario E
3patapoufs.com
Alex Platel (Lescurier)
La Bûche Mère Noël : mousse coco, confit de fraises, génoise vanille.
L’aurore Mousse à la crème de marron, confit de cassis, moelleux marron.
La royal Mousse chocolat noir , crémeux vanille, croustillant praliné, génoise chocolat.
Les crème au beurre Roulée café, praliné et chocolats.
1333 Av. Van Horne, Outremont
3444 Rue Masson, Rosemont
4945 rue Sherbrooke Ouest, Westmount
patisserielescurier.com
Arhoma
15 Pl. Simon-Valois
Ou 1700 Rue Ontario E
arhoma.ca
Cool&simple
Leur bûche vedette 2024 :
Bûche pralinée au caramel et chocolat
Cette bûche de Noël est créée avec soin par le Chef Langlois, cette bûche de Noël associe un praliné généreux, du caramel fondant et du chocolat décadent pour finir vos repas des fêtes en beauté.
Bûche au chocolat et framboises surgelée
Cette bûche au chocolat et aux framboises allie des saveurs riches et généreuses, cette création signée Chef Langlois promet des moments de plaisirs et de joie autour de la table.
Une option plus économique.
1024 Avenue du Mont-Royal E
131 Av. Atwater
5511 Av de Monkland
cool-simple.com
Cavalier de Patronne
2423 Rue Centre
lecavalierpetrone.com
Chez Potier
630 Rue Wellington
chezpotier.com
Dalla Rose
4609 Notre-Dame St W Suite 1
dallarose.ca
De froment et de Sève
2355 Rue Beaubien E
chezfroment.com
Fanfare
Buche cacao, sarrasin (sans gluten)
biscuit sarrasin, mousse chocolat au lait, crémeux chocolat, glaçage cacao, crumble grué.
Bûche poire, caramel et amande.
Mousse poire, nougatine, caramel au beurre salé, ganache chocolat blanc et glaçage poire
751 Rue Jarry E
Commande des bûches en ligne : fanfare-brunch-boulangerie.com
Farine & Cacao
1315 Rue Ontario E
farineetcacao.ca
Fous de Desserts
809 Avenue Laurier E
fousdesserts.com
Iconoglace
La bûche glacée « forêt choco-noisette » : dacquoise noisette, croustillant praline pur noisette, crème glacée au chocolat 70% St-Domingue, crème glacée à la noisette avec stracciatella aux éclats de chocolat au lait, trempée dans le chocolat au lait à la noisette croquante et sapins cornets au beurre enrobés de chocolat noir, fourrés de crème glacée à la vanille et de praliné coulant.
La bûche glacée « forêt framboise-pistache » : génoise vanille Papoue équitable, croustillant praline pur pistache, crème glacée à la pistache, génoise pistache, sorbet à la framboise, trempée dans le chocolat blanc à la pistache croquante et sapins cornets enrobés de chocolat blanc, fourrés à la crème glacée à la vanille et au caramel de framboise. (végane)
Toute commande doit être passée sur la boutique web s’agit d’une précommande et doit être ramassée au Iconoglace Mile-End entre le 20 et le 22 décembre.
Mon avis : j’ai eu la chance de goûter les deux saveurs. J’ai commencé par la bûche pistache et noisette et j’ai adoré. Ensuite, j’ai testé la bûche chocolat au lait et noisette est WoW, j’ai adoré, non mais le chocolat, le chocolat ! Alors, si j’avais un choix à faire et bien les deux !
La Bête à pain
114 Rue Fleury O
195 Rue Young
Une adresse aussi à Laval
labeteapain.com
L’amour du pain
Plusieurs adresses
lamourdupain.com
Les Givrés
Les givrés nous offrent 7 autres bûches en 2024 :
Bûche vedette en 2024 : la bûche Café noissette : Crème glacée café, choux fourré de crème glacée noisette, caramel au café, brownie et riz soufflé, ganache montée vanille.
La bûche La sainte paix : Crèmes glacées vanille et noisettes/chocolat, murs de meringue séchée, toit en croustillant praliné, plancher de génoise chocolat, parterre de guimauve.Bûche Juste du sorbet
Bûche Convoi de maracons
Bûche Iglu
Bûche La tropicale
Bûche Feu de camp
Bûche La végane
Plusieurs adresses
lesgivres.ca
Lloyd
1050 Rue De la Gauchetière O
Pour commander : c’est ici
Le Toledo
En 2024, Le Toledo nous propose plusieurs bûches :
La bûche chocolat framboise : génoise, mousse au chocolat, ganache framboise, insert framboise, croustillant praliné riz soufflé.
La bûche caramel vanille sarrasin : pain de Gênes sarrasin, caramel de noix, insert caramel onctueux, mousse de lait vanille, glaçage caramel.
La bûche coco ananas passion : biscuit madeleine, croustillant amande coco chocolat lait, insert passion ananas, mousse de noix de coco, gel de citron, noix de coco râpée.
La chocolat framboise est vegan et vraiment bluffante par son goût chocolaté. Cette bûche a beaucoup plu en 2023.
La caramel vanille sarrasin est très gourmande avec un beau croquant au milieu grâce au caramel de noix (pistaches, pacanes, noix de Grenoble, amandes, canneberges et zestes d’orange). Bûche vedette en 2024 !
La coco ananas passion apporte une touche de fraicheur à un repas de fête généralement copieux. On a un beau mélange de textures.
351 Avenue du Mont-Royal E
4448 Rue Wellington
letoledo.com
Mamie Clafoutis
Ils nous offrent 3 sortes de bûches cette année :
une chocolat, noisettes et caramelune pistache et framboise
Et la bûche signature « piña colada » à l’ananas, chocolat blanc, noix de coco et rhum.
(Celle-ci est en édition très limitée dans leurs boutiques)
Plusieurs adresses
mamieclafoutis.com
Melilot
1062 avenue Laurier Ouest,Outremont
patisseriemelilot.com
Mlles Gâteaux
À compter du jeudi 4 décembre 2024, Mlles Gâteaux nous offrent 5 bûches :
Bûche roulée choco-orange : biscuit roulade chocolat imbibé au sirop d’agrumes, crème à l’orange et suprême d’orange au sirop avec ganache au chocolat noir.
Bûche fraise, rhubarbe et vanille : financier à la graine de tournesol, mousse vanille, crémeux et gelée de fraise, et compotée de rhubarbe
Bûche tropicananas : mousse coco avec biscuit capucine et croquant coco, crémeux fruits de la passion et confit de mangue, fruits de la passion et ananas.
Bûche carotte : gâteau carotte, mousse fromage, confit ananas et crémeux caramel à la noix de Grenoble
Bûche romanoff : brownies, croustillant praliné amande-noisette, bavaroise vanille, financier graham, ganache, mousse praliné amande-noisette et chantilly chocolat noir
363 Rue Villeray
mllesgateaux.com
Nanana
155 Rue Jean-Talon E
nananamtl.com
ÔFauria
ÔFauria nous offre en 2024 6 bûches de Noël :
Bûche Forêt-Noire : cette bûche associe un biscuit moelleux au chocolat avec une mousseline de chocolat noir Grand Cru. La légèreté de la crème chantilly se mêle à des cerises griottes pochées et à un confit de griottes aux saveurs intenses. Le tout est élégamment décoré de copeaux de chocolat, pour une touche finale raffinée et gourmande.
Bûche Coco Ananas & Basilic : Une harmonie exquise de saveurs tropicales, avec une mousseline onctueuse de noix de coco qui enveloppe un confit d’ananas sublimé par le parfum frais du basilic. Le tout repose sur un biscuit Joconde aux amandes, tandis qu’un socle de dacquoise amande-coco ajoute une touche de croquant. Une bûche qui évoque l’évasion avec son alliance fruitée et sa fraîcheur herbacée.
Bûche Pistache Framboise : cette bûche associe un biscuit moelleux à la pistache et une bavaroise onctueuse à la pistache, dévoilant un insert de framboises à l’acidité délicate. Pour sublimer cet équilibre parfait, la bûche est délicatement décorée d’une ganache montée à la pistache, ajoutant une touche aérienne et gourmande. Une création festive où chaque bouchée révèle l’intensité de la pistache et la vivacité de la framboise, pour un mariage de saveurs aussi raffiné qu’inoubliable.
Omelette Norvégienne : Un dessert intemporel composé d’une glace Plombières à la vanille généreuse, parsemée de fruits confits de Provence. Ce mélange fondant repose sur un biscuit génoise moelleux et est enrobé d’une meringue italienne dorée avec précision. Flambée juste avant la dégustation, elle dévoile des arômes subtils et offre un contraste entre la douceur caramélisée et la fraîcheur de la glace.
Bûche Chocolat Caramel : Cette bûche révèle une mousse délicate de chocolat Grand Cru, posée sur un biscuit au cacao sans farine, léger et moelleux. En son cœur, un caramel coulant subtilement relevé par une touche de fleur de sel de Noirmoutier pour une sensation unique. Le tout est enrobé d’un glaçage rocher croquant, qui apporte une texture irrésistible et sublime l’intensité chocolatée. Une création d’une gourmandise raffinée, idéale pour les amateurs de saveurs riches et équilibrées.
Bûche Nougat Glacé : La Bûche Nougat Glacé est un mélange délicieux de saveurs sucrées qui ravira vos invités! Elle est composée d’un biscuit aux amandes, de nougat glacé au miel de montagne de fruits confits de Provence, de noisettes et pistaches du Piemont et de mandarines confites.
3417 Boul. le Carrefour, Laval
ofauria.com
Ô Petit Paris
Buche exotique
Biscuit noix de coco, mangue caramélisées, crémeux ananas/passion/cardamome/yuzuet et mousse passion/citron vert.
Bûche chocolat
Biscuit chocolat, croustillant Gianduja et grué de cacao , crémeux double chocolat (chocolat lait et chocolat noir), caramel beurre Salé et mousse au chocolat noir.
Bûche marron
Biscuit noisette, crémeux marron, brisures de marron, gelé de cassis et mousse vanille (le décor sur le bûche est un crémeux Marron avec du Rhum).
1592 Avenue du Mont-Royal E
opetitparis.com
Pâtisserie Beline
3910 Rue Wellington
patisseriebeline.com
Première moisson
La bûche signature praline rustique : Dacquoise aux pacanes et aux noisettes, recouverte de pacanes torréfiées, d’une ganache également aux pacanes torréfiées, d’une pannacotta à la vanille, puis d’une mousse au praliné fait de noisettes et d’amandes. Le tout est agrémenté d’un glaçage au chocolat au lait et au praligrain.
Une bûche pour la bonne cause : Première Moisson versera à la Fondation des Gouverneurs de l’espoir 20 $ par bûche Signature vendue. Un montant minimal de 20 000 $ sera remis à cet organisme qui a pour mission d’améliorer la qualité de vie d’enfants gravement malades en soutenant financièrement et moralement leur famille. Cette aide financière importante destinée à couvrir les dépenses d’épicerie, d’essence et de pharmacie est envoyée chaque mois à des dizaines de familles partout au Québec.
Plusieurs adresses
premieremoisson.com
Rhubarbe
1479 Avenue Laurier E
patisserierhubarbe.com
Secret gourmand
1410 Boul. de Rome, Brossard
secretgourmand.ca
Joyeuses fêtes !
Je vous invite à me donner vos bonnes adresses pour augmenter cette liste qui permettra de faire des heureux pendant les fêtes de fin d’année.
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Crédits photos :
Couverture : Canva pro
Photos des bûches : Les photos des pâtisseries.
