Les Cantons de l’Est, également connus sous le nom d’Estrie, se trouvent au sud-est du Québec et sont un véritable écrin de nature. La région séduit par ses paysages à couper le souffle, ses villages pittoresques, ses activités de plein air et sa culture locale.

J’ai découvert cette belle région et plus précisément la ville de Mansonville, lors de mon premier séjour au Québec, j’étais allée dans le chalet d’amis. Je n’oublierai jamais les moments passés au bord du lac, au cœur de la nature. C’était une des images du Québec que j’avais en tête ! Plus tard, j’ai eu la chance de passer un été à l’Université de Sherbrooke, où j’ai suivi une formation en entrepreneuriat. C’était une expérience inoubliable : l’ambiance sur le campus était incroyable et j’ai pu profiter de la ville de Sherbrooke avec les autres étudiants. Depuis, j’ai eu l’occasion de revenir à plusieurs reprises dans cette région et je suis prête pour de nouvelles aventures !

Aujourd’hui, c’est un véritable plaisir pour moi de partager avec vous quelques idées de lieux à découvrir dans les Cantons de l’Est. Choisir parmi toutes les possibilités que cette région a à offrir a été un vrai défi, tant il y a de choses à faire et à voir. Mais voici quelques suggestions pour profiter pleinement de cette destination unique cet été.

Des idées pour découvrir les Cantons de l’Est :

1. Explorer les parcs et les sentiers de randonnée

Les Cantons de l’Est regorgent de parcs nationaux et de sentiers de randonnée qui vous permettront de vous immerger dans la beauté naturelle de la région.

• Le parc national du Mont-Orford : ce parc est un véritable paradis pour les amoureux de la nature. Vous pouvez y faire des randonnées, de l’escalade, du vélo de montagne, ou même profiter de la plage du lac Stukely pendant l’été. L’hiver, le parc se transforme en station de ski.

• Les sentiers de la montagne Bromont : ce parc est réputé pour ses sentiers de randonnée en été et ses pistes de ski en hiver. C’est un endroit parfait pour les amateurs de plein air.

Tous les parcs nationaux de la région en cliquant-ici.

Petite note pour les passionnés de vélos :
je vous invite à découvrir les circuits vélo sur le site de tourisme des Cantons-de-l’Est (lien).

2. Visiter les villages pittoresques

Les Cantons de l’Est sont réputés pour leurs villages pittoresques, où le charme de la campagne québécoise se mêle à une ambiance conviviale.

• Knowlton 

Ce village au bord du lac Brome est le parfait endroit pour flâner dans ses petites rues et découvrir des boutiques d’artisanat local, des galeries d’art et des restaurants. (Un article est à venir juste pour cette jolie ville avec les bonnes adresses de Julie qui y habite.)

• Magog 

Située au bord du lac Memphrémagog, cette ville dynamique offre une belle promenade le long du lac, ainsi qu’un mignon centre-ville avec des boutiques, restaurants et cafés. Il faut absolument se promener au Marais de la Rivière-aux-Cerises. C’est un lieu nature tellement beau, un vrai plaisir de s’y balader. maraisauxcerises.com (Un article est à venir pour présenter Magog)

• Frelighsburg

Si vous cherchez à vous échapper dans un endroit plus tranquille, Frelighsburg est l’un des plus beaux villages du Québec. Avec ses maisons anciennes et son ambiance calme, c’est un lieu idéal pour un séjour reposant.
Une adresse gourmande à ne pas manquer :

Les Cocagnes : une cuisine locale qui met en valeur les agriculteurs et artisans locaux, favorisant la valorisation des surplus agricoles et la création de nouveaux produits gourmands. lescocagnes.ca 

3. Déguster les produits locaux

Les Cantons de l’Est sont une région riche en produits du terroir. De nombreux producteurs locaux y proposent des dégustations de vins, de fromages, de cidres et bien plus encore.

• Les vignobles : la région est célèbre pour ses vignobles, notamment ceux autour de Brome-Missisquoi. Des visites guidées sont souvent proposées, permettant de découvrir les différents cépages cultivés dans la région et de déguster des vins locaux.

Conseil de mon amie Danika, c’est de découvrir les vins :

Pinard et filles
Du vin des Cantons de l’Est.
Vins nordiques vivants issus d’hybrides et viniferas. Vins sans soufre.
Où trouver ce vin : https://www.pinardetfilles.com/distribution
pinardetfilles.com

• Les cidreries : le cidre est une boisson emblématique du Québec, et les Cantons de l’Est comptent plusieurs cidreries réputées. La cidrerie Michel Jodoin offre une expérience immersive avec des dégustations et des visites de leurs vergers.

• Les fromageries : pour les amateurs de fromage, vous trouverez plusieurs fromageries artisanales dans la région, comme la fromagerie Fritz Kaiser et fromagerie de la Montagne. Ne manquez pas d’y goûter leurs produits régionaux.

• Adresse gourmande à découvrir : l’Espace Old Mill.

Crédit photos : Espace Old Mill

L’Espace Old Mill, dans la ville de Stanbridge East, propose désormais des visites guidées de la ferme lors des réservations au restaurant. Ces visites permettent de découvrir le site de manière immersive et peuvent être agrémentées d’un apéritif optionnel tout au long du parcours.
L’établissement poursuit également son marché fermier, qui se tiendra chaque jeudi à partir de mai. Les visiteurs auront l’occasion de découvrir et d’acheter des produits locaux dans un cadre bucolique.
Par ailleurs, une nouvelle formule 4 à 6 est en préparation, mettant à l’honneur des apéritifs, crudités et charcuteries, pour ceux recherchant une alternative plus légère au menu dégustation. Ces nouveautés viennent compléter l’expérience culinaire de l’Espace Old Mill, en mettant en valeur les saveurs du terroir, dans une atmosphère chaleureuse et authentique.

espaceoldmill.com
 

4. Se détendre dans un spa nordique

Rien de mieux que de se détendre dans un spa nordique. Les Cantons de l’Est abritent plusieurs spas qui proposent une expérience de détente exceptionnelle.

(Je ne les ai pas testés, c’est vraiment un partage par rapport à des échanges avec des personnes qui l’ont fait)

• Spa Eastman : situé à Eastman, ce lieu est idéal pour se détendre le temps d’une journée ou pour un séjour bien-être. spa-eastman.com

• Spa Balnea : un lieu de relaxation qui a vu sur les montagnes pour un moment zen. balnea.ca

• Spa Bolton : Situé en pleine nature, ce spa offre des bains nordiques avec une vue magnifique sur les montagnes. Vous pouvez aussi profiter de soins de massage et de relaxation. spabolton.com

• Strøm Spa : À Sherbrooke, ce spa est l’endroit idéal pour se ressourcer. Vous pourrez profiter de son ambiance tranquille et de ses services haut de gamme pour une journée de détente absolue. stromspa.com

• Spa Manoir Hovey : Situé à North Hatley, ils offrent une expérience bien-être et l’art de vivre dans un cadre naturel qui sera vous faire déconnecter. manoirhovey.com

5. Profiter des lacs et des activités nautiques

Les Cantons de l’Est sont bordés de lacs magnifiques, parfaits pour des activités nautiques en été.

• Lac Memphrémagog : ce lac offre de nombreuses possibilités pour faire du kayak, du bateau ou même du paddleboard. Vous pouvez également faire une croisière en bateau pour profiter du paysage.

• Lac Brome : idéal pour la baignade et les activités nautiques, ce lac est entouré de magnifiques paysages et de petites plages.

6. Parcourir la ville de Sherbrooke

Crédit photos : Daphné Caron

Sherbrooke est la ville la plus importante des Cantons-de-l’est, située au sud du Québec, reconnue pour son environnement naturel, ses institutions d’enseignement et sa vie culturelle. Une ville à découvrir.

• Explorer le parc du Mont-Bellevue : le Parc du Mont-Bellevue est un incontournable de la ville de Sherbrooke. En été, il est possible de profiter de ses sentiers de randonnée, de ses aires de pique-nique et même faire du vélo de montagne. En hiver, le parc se transforme en terrain de jeu pour les amateurs de sport d’hiver. L’ascension du sommet offre une vue magnifique sur la ville et les environs. Une immersion dans la nature, en pleine ville ! J’en ai vraiment profité lors de mes cours d’été à l’Université de Sherbrooke, car l’université y est collée.

• Découvrir le musée de la nature et des sciences : ce musée est idéal pour les curieux et les familles. Situé au centre-ville, il propose des expositions sur la faune, la flore, l’histoire naturelle et même des expositions temporaires fascinantes. Il est à la fois éducatif et ludique, parfait pour une visite enrichissante. mns2.ca

• Musée des beaux-arts de Sherbrooke : si vous êtes amateur d’art, ce musée est une étape incontournable. Il présente une riche collection d’art québécois et canadien. Lien site web

• Se balader dans la rue Wellington et découvrir les restaurants et boutiques locales : la rue Wellington est le cœur commercial de Sherbrooke. Parfaite pour une balade, tu y trouveras de petites boutiques, de cafés sympathiques et de restaurants locaux. C’est un excellent moyen de découvrir l’atmosphère de la ville.

7. Expérimenter Foresta Lumina

• Visiter de Foresta Lumina : Foresta Lumina est une expérience immersive à ne pas manquer. Ce parcours nocturne dans la forêt de Coaticook combine art, technologie et nature. En se promenant sur les sentiers éclairés, les visiteurs découvrent des installations artistiques et des projections animées qui racontent des histoires mystérieuses et magiques. C’est une activité que j’ai faite il y a quelques années et que j’ai adoré. C’est féérique. forestalumina.com

• Profiter du parc de la Gorge de Coaticook : ce parc est un endroit parfait pour les amoureux de la nature. Il propose une belle randonnée qui mène à un impressionnant pont suspendu au-dessus de la gorge, offrant des vues spectaculaires. En plus de la randonnée, le parc offre plusieurs activités comme le vélo, l’escalade et des aires de pique-nique. Un endroit parfait pour une escapade en plein air.

** Les deux activités sont au même endroit, alors je vous conseille de profiter du parc en début de journée et en soirée de l’expérience Foresta Lumina. **

Pause gourmande:
Connais-tu la crème glacée Coaticook ?
La fameuse crèmerie se trouve bien dans la ville de Coaticook. Il est même possible d’y aller manger la fameuse crème glacée québécoise. laiteriedecoaticook.com

Nouveauté 2025 : Tour d’Observation au Sommet du Mont Hereford

À partir de juin 2025, la forêt Hereford accueillera une nouvelle attraction spectaculaire : une tour d’observation immersive au sommet du Mont Hereford, niché dans la magnifique Vallée de la Coaticook. Cette imposante structure en acier et en verre, composée de 80 marches et cinq paliers, offrira une vue panoramique à 360° sur la région, avec des paysages à couper le souffle qui s’étendent jusqu’au Mont Washington, situé aux États-Unis.

Ce projet ambitieux, d’une valeur proche d’un million de dollars, a été largement financé grâce aux généreux dons des citoyens et à l’appui des entreprises locales. Il s’inscrit comme une véritable pépite pour les amateurs de randonnée, qui pourront découvrir ce nouveau point de vue grâce à une sélection de sentiers diversifiés et accessibles, situés à proximité.

Je dois avouer que j’ai hâte de découvrir cette nouvelle activité qui va offrir un magnifique point de vue sur la région. Lien

Je conclus ce partage ici, mais je dois avouer qu’il y a tellement plus à partager, j’ai d’ailleurs coupé la moitié de mon article. Mais je vais travailler rapidement sur d’autres articles, pour vraiment partager encore plus de richesses de la région. Les Cantons de l’Est sont une belle destination pour changer d’air. Que vous soyez un passionné de randonnée, un amateur de bien-être, de bonne nourriture/ vin ou un amoureux de l’histoire, cette région offre une multitude d’activités pour tous les goûts et tous les âges. Il ne vous reste plus qu’à planifier votre prochain séjour dans cette belle région du Québec !

Aussi c’est le moment de me partager vos bonnes adresses !

Retrouve encore plus d’adresses et d’idées d’activités : cantonsdelest.com

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Merci à Tourisme Cantons-de-l’Est et Tourisme Québec

Crédit photo couverture : Canva pro – par Stéphane Lemire